Un dicho popular aquí es En Sevilla no se come sino que se tapea. Como la ciudad que dice haber inventado las tapas, Sevilla elimina las manchas de la competencia.

Simplemente no hay ningún otro lugar en Andalucía - o incluso España - con tal variedad de lugares para disfrutar de este arte culinario. El tapeo significa comer "sobre la marcha" y los sevillanos lo hacen de pie, moviéndose de bar en bar donde se paran con una manzanilla o una cerveza - dejando los asientos a los turistas - mientras devoran puñados de cualquier tapa que se les antoje. Los locales tienden a beber el fino frío y seco con sus tapas, especialmente gambas, pero a veces cerveza.

Otro compañero de tapas popular es el tinto de verano - la versión local de la sangría - que consiste en vino mezclado con limonada y hielo. Finalmente, no pienses que porque las porciones son pequeñas siempre son de bajo precio. Algunas tapas de mariscos pueden ser caras, como el jamón curado, y los platos tienen tendencia a acumularse.

Dirigirse a algunos de los bares que se enumeran a continuación le llevará a zonas donde suelen congregarse las tiendas de tapas, lo que le permitirá hacer sus propios descubrimientos, una parte esencial para convertirse en un tapeador.

Tapear en Barrio Santa Cruz y la zona de la Catedral

El antiguo corazón de Sevilla está lleno de posibilidades de tapas y tiene algunos de los mejores lugares de la ciudad.

Bar Enrique Becerra

c/Gamazo 2. Un bar y restaurante excepcional. Los especiales de la casa incluyen el bocadito de mejillones y el ajo blanco. Sol cerrado.

Bar Europa

Cruce de la c/Alcaicería de Loza y la c/Siete Revueltas. Un viejo y fino abrevadero con muchas paredes de azulejos frescos, además de una excelente manzanilla y una variedad de tapas servidas en mesas de mármol.

Bar Giralda

c/Mateos Gago 1. Uno de los principales bares de la ciudad, en una casa de baños moros con puertas arqueadas y muchos azulejos, y que sirve una amplia selección de tapas. Especiales de la casa
incluyen el calabacín al horno y la cazuela Tío Pepe (carne guisada con fino).

Bar Hermanos Gómez

Jardines de Murillo. Uno de una cadena de lugares similares que ofrecen una excelente relación calidad-precio; tapas y raciónes económicas servidas en una gran terraza del jardín. El Habas con jamón es particularmente recomendado y hay un menú económico por 6,50 euros.

Bodega Belmonte

c/Mateos Gago 24. Un lugar clásico con un ambiente vibrante y magníficas raciónes (y media raciónes) - pruebe su sabroso queso de cabra horneado.

Bodega de Juan García Avilés

c/Mateos Gago 20. También conocido como Bar Alvaro Peregil, este antiguo y famoso lugar de escupir y aserrar del tamaño de un baño, sirve manzanilla de primera calidad mientras que las tapas son
limitado a jamón y aceitunas.

Bodega Santa Cruz

c/Rodrigo Caro 1. Cerca del Hospital de Venerables, sirviendo generosas porciones de tapas. Los especiales de la casa incluyen tortilla de bacalao.

Bodeguita Santa Justa

c/Hernando Colón 1. Premiado outlet de tapas y raciónes con una larga lista de posibilidades para hacer la boca agua, incluyendo el pinchito de lomo con dátiles y miel. También tiene un económico menú del día por 9,90 euros.

Casa Morales

c/García de Vinuesa 11. Agradable y antiguo bar, fundado en 1850, que antaño servía vino de Valdepeñas en barriles desde grandes colillas (ahora vacías) detrás del mostrador. Hoy en día se sirven unas sencillas tapas en tablas (tablas de madera).

Casa Robles

c/Álvarez Quintero 58. Frente a la catedral, este local de tapas de primera clase tiene un restaurante igualmente fino. Las especialidades de la casa son la paella y el pez espada al ajillo.

Casa Román

Plaza de los Venerables 1. Antiguo y renombrado lugar de tapas especializado en jamón, que se come en la barra o en las mesas de afuera. Cerrado la víspera del sol.

Cervecería Internacional

c/Gamazo 3. Barra de cerveza de techo alto que sirve 15 cervezas del mundo en barril y muchas más en botella. También ofrece tapas como garbanzos con bacalao (bacalao con garbanzos)
para ir con ellos.

El Rincón Gallego

c/Harinas 21. Pequeño puesto de avanzada de Galicia que sirve sólo tapas (que cambian diariamente) de esta provincia del noroeste. Los especiales de la casa incluyen pulpo a la feira (pulpo con pimentón) y empanada (pastel gallego).

Entrecárceles

c/Manuel Cortina s/n. Pequeño bar centenario, en el lugar de la prisión que una vez albergó a Cervantes, sirviendo un magnífico, raro (y caro a unos 18 euros) jerez Fino Imperial por copa. Las especialidades incluyen anchoas con queso y melva con pimientos.

Freiduría La Isla

c/García de Vinuesa 13. Gran pequeña freiduría que sirve una gran variedad de deliciosos pescados fritos y escondidos en las callejuelas del lado sur de
Plaza Nueva. La cercana freiduría El Arenal en la c/Arfe es otro excelente lugar y debería poder llevar su cartucho de pescado al bar El Arenal casi al lado (siempre que compre una bebida).

Hostaría del Laurel

Plaza de los Venerables 5. Histórico y popular bar cuya magnífica decoración con azulejos de Triana se complementa con jamónes colgantes y deliciosas tapas. Las especialidades de la casa son los riñones al jerez y la zarzuelita de mariscos.

La Moneda

c/Almirantazgo 4. Un lugar animado que sirve tapas y una excelente manzanilla. Las especialidades incluyen langostinos y calamares relleños (calamares rellenos). También tiene su propio pequeño y atractivo restaurante.

Las Teresas

c/Santa Teresa. Atmosférico, tradicional barra en forma de L con jamones curados colgando sobre paredes de azulejos alineados con fotos de toreros y botellas de jerez añejo. También es un buen lugar para relajarse durante el desayuno. Las especialidades incluyen queso viejo, calamares a la riojana (calamar) y un sabroso arroz dominical ("arroz de domingo") que se sirve sólo en sábado.

Puerta de la Carne

c/Santa María La Blanca 36. No es estrictamente un bar de tapas sino una freiduría donde se puede comprar un cartucho de delicioso pescado frito y - con una cerveza de la barra - comerlo del papel en una terraza muy agradable.

Taberna Coloniales II

c/Fernández y González 36 (en el cruce con la c/Jimios). Un nuevo establecimiento gemelo al original bar de la Plaza Cristo de Burgos, con el mismo nivel de calidad. Las tapas se sirven en la barra, pero en la esquina de la mesa se puede disfrutar de una amplia gama de tapas, incluyendo el solomillo al whisky (lomo de cerdo), y también se puede completar con el café y los postres de la casa.

Tapear en el barrio de Triana Sevilla

Las calles cercanas al río que rodean la plaza de toros de la Maestranza siempre han sido un lugar privilegiado para los bares de tapas, sin duda para servir a los apetitos gigantescos de los aficionados a la lucha. Debido quizás a sus tradiciones gitanas, Triana es otro excelente lugar de caza para las tapas, tanto en la orilla del río a lo largo de la c/Betis, como en el interior del barrio.

Bar Anselma

c/Pagés del Corro 49. Antiguo local de fachada neomorisca propiedad de una dueña con muchas conexiones rocieras (todas las noches a medianoche se bajan las luces y se canta el himno rociero). Si tienes suerte, podrás disfrutar del mejor flamenco improvisado de la ciudad. Las especialidades de la casa incluyen caldereta (cordero guisado en fino), y pisto (verduras guisadas). No abre hasta las 11 de la noche. Cerrado el sol.

Bar Antonio Romero

c/Antonia Díaz 19. Un auténtico bar de tapeadores muy visitado por la gente del Maestranza antes y después de las corridas. Las especialidades son el muslo de pato y el salmón ahumado con alcaparras. Tienen otro bar ligeramente al este de aquí en la c/Gamazo 16.

Bar Bistec

c/Pelay y Correa 34. Antiguo y caluroso hostal de Triana frente a la iglesia de Santa Ana, con mesas al aire libre en verano. Las especialidades son las cabrillas, el codorniz en salsa y el pan de mi pueblo (bacalao gazpacho). Cerrado el miércoles.

Bar Santa Ana

c/Pureza 82. Un animado bar de barrio frente a la iglesia de Santa Ana. Amplio surtido de tapas y raciónes, además de mesas al aire libre. El especial de la casa son las tortillitas de camarón (camarones rebozados).

Bar Sol y Sombra

c/Castilla 151. En el extremo norte de Triana, es otro de los favoritos de los aficionados a los toros, así como un bar con ambiente propio. Entre las especialidades de la casa se encuentran la cola de toro, las almejas y la cazuela Tío Pepe. Todos los días de 1 a 3.30 pm y 8.30 pm a medianoche.

Bodega Siglo XVIII

c/Pelay y Correa 32. Cerca del Bar Bistec, este sólido establecimiento de Triana tiene bonitos azulejos, muchos carteles de corridas y buenas tapas.

El Faro de Triana

Puente de Triana. Situado en el extremo occidental del Puente de Triana (alias Puente de Isabel II), el comedor y la terraza del tejado ofrecen unas vistas increíbles del río. Las tapas en la barra y las raciones en las mesas consisten en pescado, carne y mariscos.

Kiosko de las Flores

c/Betis s/n, en el río. Una institución de Sevilla, esta freiduría tiene una ubicación privilegiada a orillas del río con buenas vistas. En temporada se pueden comer raciónes en mesas al aire libre. Las especialidades incluyen coquinas.

La Albariza

c/Betis 6. Barra de Triana acondicionada como una bodega jerezana con colillas usadas como mesas. Los especiales de la casa incluyen tortilla de camarones (gambas rebozadas) y caña de lomo (cerdo curado).

Las Golondrinas

Antillano Campos 26. Encantador bar de dos pisos lleno de azulejos de Triana y que sirve tapas de calidad. Entre las especialidades se encuentran la punta de solomillo y las alcachofas aliñadas. Cerrado los miércoles.

Mariscos Emilio (alias Cervecería La Mar)

c/ Génova 1. Excelente bar especializado en tapas de mariscos de autoservicio. Las especialidades de la casa incluyen almejas, ostras y cañaíllas. También hay buenos locales de Triana en la c/López de Gomara 18 (con terraza) y en la c/San Jacinto 39 (esquina con la c/San Romero).

Puerta Grande

c/Antonia Díaz 33. Este popular bar-restaurante toma su nombre de la puerta por la que los exitosos matadores son llevados a hombros. Sirve sabrosas raciónes en el bar y también hay un elegante restaurante adornado con ropas de torero y un menú de valor decente por unos 20 euros.

Tapear en el barrio de la Macarena Sevilla

El Centro es el corazón bullicioso de Sevilla en un sentido tanto culinario como geográfico. Las áreas que rodean cuatro de los puntos focales del barrio - el Museo de las Bellas Artes, la vibrante arteria c/Sierpes, la Plaza Alfalfa y la Iglesia de Santa Catalina - proporcionan gratificantes terrenos de caza para el tapeador. La Alameda de Hércules solía ser el barrio rojo de la ciudad, pero todo eso ha desaparecido, y ahora se ha convertido en un nuevo foco de bares de tapas y vida nocturna.

Bar Alicantina

Plaza del Salvador 2. Famoso bar con mesas al aire libre en una agradable plaza peatonal, que ofrece excelentes y costosas tapas de mariscos y una célebre ensalada rusa. Las especialidades de la casa incluyen gambas rebozadas.

Bar Dos de Mayo

Plaza de la Gavidia s/n. Un bar popular con un buen surtido de tapas. Las especialidades son la tortilla relleña y las tostaditas de bacalao.

Bar El Tito c/Macarena 8. Cerca de la Basílica de la Macarena, este es un pequeño bar muy concurrido con un buen surtido de tapas de carne y pescado.

Bar Eslava

c/Eslava 3, frente a la Iglesia de San Lorenzo. Excelente y popular lugar de tapas con precios bajos y gran ambiente. Las especialidades de la casa incluyen cordero con miel, boquerones relleños y pasteles de verduras. Ha añadido un muy buen restaurante al lado.

Café Universal

c/Blanca de los Ríos 3, en el lado este de la Plaza del Salvador. Tapas de calidad en un entorno agradable con una pequeña terraza; la especialidad de la casa son los patatones (patatas con varias salsas). También hace platos combinados.

Casa Los Caracoles

c/Pérez Galdós, justo al lado de la Plaza Alfalfa. Un bar de larga trayectoria y amigable con una animada terraza al aire libre que sirve la mayoría de las tapas. Las especialidades de la casa incluyen caracoles y espinacas con garbanzos.

El Bacalao

Plaza Ponce de León 15. Este lugar está dedicado al bacalao en todas sus manifestaciones, pero también tienen otros platos. Los especiales para probar son sus tortillas, croquetas y taquitos (todos de bacalao). Sol cerrado.

El Rinconcillo

c/Gerona 32. El bar más antiguo de Sevilla (fundado en 1670), justo al lado de la Plaza Los Terceros, y lleno de ambiente. Un lugar de encuentro para los literatos de la ciudad, excelentes tapas son a menudo bañadas con un coronel, un amplio vaso de vino tinto de Valdepeñas. Famosas por sus tapas de jamón y queso, otras especialidades son las espinacas con garbanzos y el bacalao con tomate. Cerrado el miércoles.

La Giganta

c/Alhóndiga 6 (en realidad frente a la iglesia de Santa Catalina). Tomando su nombre ("La Gran Dama") del apodo de la ciudad para la figura de la Fe en lo alto de la torre de la Giralda, hay numerosas imágenes de ella por todas partes. La especialidad de la casa son las tablas (tablas de queso o carne) y tiene una amplia gama de tapas que incluyen costillas y lomo a la cerveza.

La Ilustre Víctima

c/Dr Letamendi 35. Gran bar de tapas y bebidas con una decoración original, música relajada y especialidades de la casa como el cuscús y los shoarmas (kebabs). Abre hasta tarde.

La Sopa Boba Tapas

c/Joaquín Costa 10. Este moderno bar de tapas tiene una gama de tapas económicas que incluyen carpacho de magret de pato.

Lizarrán

c/Javier Lasso de la Vega 14, esquina con c/Trajano. Barra barata, alegre y ocupada que sirve pintxos al estilo vasco. Hay una gran variedad para elegir (alrededor de 1 euro cada uno) y cuando quieras pagar, el barman/mujer cuenta el número de palitos en tu plato (sin trampas).

Mesón Serranito

Alfonso XII 9, detrás de El Corte Inglés. El bar contiguo al restaurante del mismo nombre también es digno de mención por sus tapas de gran valor. El especial de la casa, el serranito (bocadillo con lomo de cerdo y jamón) usa el diminutivo irónicamente - es una comida en sí misma.

Patio San Eloy

c/San Eloy 9. Un bar joven, animado y económico en una calle peatonal muy transitada con una gigantesca "escalera" de azulejos en la parte de atrás donde todos se sientan a comer sus bocadillos; otras opciones incluyen salmón ahumado y montaditos.

Sopa de Ganso c/Pérez Galdós 8, cerca de la Plaza Alfalfa. Bar joven y animado en una de las principales zonas nocturnas de la ciudad. Se ofrecen tagarninas y pudín de verduras.

Taberna Coloniales

Plaza Cristo de Burgos 19. Típica taberna sevillana antigua decorada con fotos de los días pasados de la ciudad, que sirve tapas excepcionales, generosas y de precio justo. Las especialidades de la casa incluyen salmorejo y una variedad de ensaladas. Tiene una terraza muy agradable para la que tendrás que hacer cola en verano.

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